本报讯(记者韩磊/文吴骏/图)为打响“中国鳜鱼之乡”品牌,推进池州鳜鱼产业高质量发展,1月6日,我市成功举办2022年池州市“池州鳜鱼”烹饪技能大赛。市委副书记、市委宣传部部长田昕出席活动并为获奖选手颁奖。

本次大赛由市农业农村局、市工商联(总商会)主办,市餐饮(烹饪)业协会、市鳜鱼产业协会承办,来自全市各地共计70余名烹饪从业人员参加比赛。经过一天的激烈角逐,评审专家从100多道造型各异、风味独特的池州鳜鱼菜品中评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和池州市十大鳜鱼名菜(酱烧池州鳜鱼、干烧鳜鱼、黄精鳜鱼、粉蒸池州鳜鱼、富贵手工鱼面、池州双臭鳜鱼、秋浦酱花鳜、鳜鱼腩捞饭、巧妇池州鳜鱼、茶香鳜鱼)。

近年来,我市高度重视鳜鱼产业发展,在鳜鱼良种繁育、标准化养殖、精深加工、公共品牌运营上寻求突破,注重发挥链长企业和群主企业带动作用,提升附加值,推动行业资源聚合,不断促进产业协调发展。

下图为评委在点评菜品。

来源:池州日报